Mliekár a syrár

      • 2988 H Mliekar a syrár

        3-ročné štúdium ukončené záverečnou skúškou a získaním výučného listu
        s možnosťou pokračovať v nadstavbovom štúdiu
        Štúdium prebieha v systéme duálneho vzdelávania.

        Profilové predmety:

        • technológia

        • mikrobiológia

        • hygiena potravín

        • potraviny a výživa

        • suroviny

        • aplikovaná chémia

        • laboratórne hodnotenie potravín

        • ekonomika

        • praktické vyučovanie

        Zručnosti absolventa:

        • kvalifikovaná práca v oblasti mliekarenskej výroby

        • posudzovanie surovín pre výrobu mliečnych výrobkov

        • kontrola a nastavovanie technologických procesov

        • obsluha strojov a zariadení na spracovanie mlieka

        • výroba mliečnych výrobkov podľa receptúr a technologických postupov

        • dodržiavanie zásad HACCP, hygieny a bezpečnosti práce

        Uplatnenie absolventa:

        • veľkovýroba, malé a stredné podniky mliekarenského priemyslu

        • predaj a hodnotenie potravinárskych výrobkov z mlieka

        • expedícia a kontrola kvality mliečnych výrobkov

        • samostatné podnikanie v oblasti spracovania mlieka a výroby:

          • syrov

          • masla

          • jogurtov

          • tvarohov a ďalších produktov

        Praktické vyučovanie zabezpečuje firma:

        • SAVENCIA Fromage & Dairy SK a.s.